To šolsko leto smo v oddelku 4-5 let sodelovali pri projektu Turizem in vrtec, z naslovom Moj kraj- moj chef. Raziskovali smo kulinarične značilnosti in posebnosti Tabora ter spodnje Savinjske doline, nekoč in danes. Med drugim smo spoznali, da so se vrsta hrane in prehranjevalne navade ljudi zelo spremenile.
Tekom leta smo pripravljali različne jedi, od preprostih, do malo bolj zahtevnih. Kuhali smo jabolčni kompot, delali obložene kruhke – pikapolonice, pekli palačinke, krompirjeve muffine in pripravljali skutine namaze.
Za pripravo skutinih namazov smo se še posebej potrudili, saj smo cel postopek, od mleka do namazov, izvedli sami.
Začeli smo tako, da smo šli peš do kmetije Ramšak v Loke. Na poti smo na obronkih gozdov in na travnikov, kjer nas je vodila pot, nabrali cvetove trobentic, vijolic in marjetic. Ob prihodu smo si ogledali kmetijo, hlev z živalmi in mogočno lipo, ki se že približno 400 let bohoti na dvorišču.
Dobili smo mleko, ki smo ga potem v vrtcu spremenili v skuto. To smo dosegli s segrevanjem in preden je mleko zavrelo, smo mu dodali kis. Mleko se je začelo siriti in ko je bilo dovolj gosto, smo ga precedili. Dobili smo skuto in sirotko. Ko je bilo dovolj ohlajeno, smo seveda vse poskusili.
Naslednji dan smo nadaljevali s pripravo namazov. Vse dodatke za namaze so otroci narezali sami. V enega so dali skuto, cvetove trobentic, vijolic in marjetic in naredili zeliščni namaz, za lešnikov namaz so zmešali skuto z zdrobljenimi lešniki, tretji, bučni namaz pa je bil iz skute bučnic ter bučnega olja. Otroci so pomagali tudi pri urejanju igralnice ter pripravi miz in pogrinjkov. Narezali smo še kruh in se lotili degustacije.
Naj povem, da se je za vsak okus nekaj našlo.
Otroci so bili pri pripravi vseh jedi zelo aktivni in z zanimanjem sodelovali, tudi s svojimi idejami. Brez težav so lupili z lupilniki, rezali, strgali, eni manj, drugi pa bolj spretno. Tudi pri pospravljanju, pomivanju in pripravi pogrinjkov je teklo vse gladko. Še najmanj težav pa je bilo pri poskušanju pripravljenih jedi.
Mojca Lobnikar
